Вот это поворот
Мы редко тестируем рестораны и доставки повторно. Но нам настолько понравился RIBAMBELLE (предыдущий обзор), что мы решили заказать еще несколько блюд.
Итак, перейдем к дегустации.
Новый список блюд
Салат из киноа (690 руб.) Киноа содержит больше белка, чем любой другой злак.
Продукт выращивается в сухом климате и горных районах. На киноа на Западе появилась отдельная гастрономическая мода.
Зерно немного напоминает кускус, только имеет более «богатый» вкус. В составе салата авокадо и томаты. Первое делает блюдо более «содержательным», а вторые добавляют приятную кислинку.
Филе сибаса (1100 руб.) Свежая рыба, превосходно приготовлена. Очень текстурная и сочная. Рыба дополняется легким микс-салатом. Особенно порадовали тонкие ломтики цветной капусты. Они как «снежинки» оттеняют сливочный соус.
Тыквенный крем-суп (1000 руб.) Лучший тыквенный суп, который я ел.
Салат с баклажаном (820 руб.) В составе блюда страчателла. Что это? Сладкий итальянский сыр.
Изготовлен из молока водных буйволов. Относится к семейству Моцарелла. Но, естественно, имеет лентообразную структуру. Идеально дополнен сливками.
Баклажан приготовлен с правильным представлением об овощах. Повар не просто «отработал» деньги, а постарался. Превосходное блюдо, идеальная комбинация. Настоящее наслаждение.
Каре ягненка (1600 руб.) Превосходное мясо. Здесь далеко до гастрономических изысков, которыми радует RIBAMBELLE, но блюдо приготовлено идеально.
Выводы
А какие выводы? Кухня RIBAMBELLE достойна внимания.
Особенно, если Вы — семейная пара с детьми. RIBAMBELLE — это еще и детский клуб. Причем, достаточно «крутой».
Недостатки
Справедливости ради стоит указать несколько.
Во-первых, название, которое сложно запомнить. Мне удалось его написать правильно лишь с 5 раза.
Во-вторых, хочется более разнообразного меню. Десертов-муссов, например, без сахара.
Мне не хватает какой-нибудь современной вариации русского борща. Опять же, это — скорее «пожелания».
С уважением к шефу, оценка — 5/5.
