Азербайджанская кухня, которая понравится всем
'Дюшес' - это сеть заведений. Кроме того, предлагается доставка блюд по таким районам, как Бутово.
Мы сделали пробный заказ и делимся своим мнением.
Немного о кухнеАзербайджанская кухня изобилует бараниной и блюдами, приготовленными на мангале. Все это 'освежается' свежими овощами, хлебом и соленьями.
Причем, соленья очень отличаются от русской кухни. Сложно сказать в какую сторону. Тем не менее, они дистанцированы.
Скорее всего, вкус получается более 'мягким', чтобы не перебивать мясо.
Начнем, как раз, с маринадов и солений (290 руб.) Очень хорошая цена для большой порции. В составе капуста квашеная и гурийская. Баклажаны, огурцы, стручковый перец. Интересный вкус имеет алыча. Последняя абсолютно не вяжет. Очень легкие разносолы. Идеально подойдут к мангальным блюдам. Не перебьют основной вкус и аромат 'дымка'.
Дюшес с грушей (490 руб.) Салат-открытие! В составе несколько видов листьев салата. Достаточно густой, но 'легкий' соус. Последний имеет медово-кислый вкус. Все это дополняется миндалем и свежей клубникой. Основа блюда - груша и сыр 'Дор Блю'.
Плов Чайханский (520 руб.) Традиционный жирный плов. Рис пропитан вкусом мяса. А это - главный показатель правильной готовки. Отличительная характеристика данной категории блюд. Очень хорошо потреблять с чаем или красным вином.
Дорадо на углях (590 руб.) Рыбка, запеченная на гриле. С корочкой, сочная внутри. Что еще добавить? Рыба как рыба. Вкусно!
Суп 'Кюфта' (450 руб.) Хорошая порция. Здесь не жадничают, как в 'Сахаре' (ссылка на обзор Сахары). Кюфта - это фрикадельки из баранины. Блюдо полюбилось даже на юге Европы. Ранее оно было завезено туда из Османской империи. Дробленое мясо нежного барашка. Очень густой и наваристый бульон. Хорошо дополняется кольцами лука и специями. Вкус становится более насыщенным. В составе супа картофель и нут. Крайне рекомендуем!
Кутаб с мясом (120 руб.) Совсем немного мяса и тонкий лист теста. Идеальная выпечка. Просто тает во рту. Подается с россыпью граната. Обычно кутабы готовят весной с приходом молодой зелени. И она играет здесь не последнюю роль.
Лепешка тандырная (30 руб.) Если бы каждый день. Если кратко описывать вкус.
Лепешка тандырная ВыводыВсе привозят вкусно, вовремя и в качественной упаковке. Конечно, хочется более современного сайта.
Но мы ставим жирную 'пятерку' этому ресторану. Кроме того, объект включаем в список 'избранное'. А, значит, обязательно сюда вернемся с повторной дегустацией.
Одна просьба к шефу или хозяину - добавьте 'айран'. Без него совсем некомильфо.
Оценка - 5/5 (отлично).
