В полном смысле японский ресторан Аркадия Новикова [caption id='attachment_115' align='aligncenter' width='788'] Дмитрий Ягодин в Fumisawa Sushi[/caption] Fumisawa Sushi — ресторан японской кухни, расположенный на ул. Петровка, 5 (м. Кузнецкий мост). Шеф-повар — Джун Кондо. Fumisawa входит в группу ресторанов Аркадия Новикова — знак ресторанного качества в Москве. Вся рыба и морепродукты завозятся из Японии. [caption id='attachment_130' align='aligncenter' width='788'] Сет из Московского гастрономического фестиваля[/caption] Мы посетили заведение и попробовали следующие блюда: — Острый ролл с лососем (1200 руб., 8 шт.) - свежайший лосось, вкус которого в полную меру раскрывается благодаря спайс-соусу, превосходный — нежный, но в меру плотный рис. Оценка — отлично. — Классика — мисо суп из креветок с грибами (650 руб.) - отличный сложный бульон дополняется вкусом креветок и глубоким вкусом грибов шииатке. Тем не менее, в бульоне немного не хватило кислого вкуса для полного («аутентичного») раскрытия ароматов. Оценка — отлично. — Десерт — ванильный мочи (350 руб.) - классическое японское мороженое в оболочке из рисового теста. Очень приятное сочетание. Оценка — отлично. [caption id='attachment_127' align='aligncenter' width='788'] Интерьер[/caption] Дизайн — современный, удобный японский интерьер. Оценка — отлично. Автор: Дмитрий Ягодин.
