Лучший «уличный» стейк в Таиланде Big Bear Steak (или «стейк большого медведя» в переводе с английского) - это обычное уличное кафе, расположенное на улицах северного города Нонгкхая. Именно сюда устремляются туристы в поисках новой тайской визы (в Лаосе по соседству имеется тайское консульство и посольство). Об авторах Big Bear Steak ведет поколение тех, кому «30». Они не боятся запускать новые проекты и собственноручно готовить у плиты. Они сами закупают мясо, организуют снабжение, изучают техники приготовления (скажу сразу, что в Таиланде, по большей части заведений, стейки жарить не умеют). Сервис Касательно сервиса — простое, ненавязчивое обслуживание. Обычные выносные пластиковые столы и стульчики, обыкновенные скатерти. Жестко, но сидеть можно. Кафе придорожное — в прямом и переносном смысле этого слова — находится прямо у обочины дроги. Странная практика, да ну ладно. Заведение будем судить с учетом формата, категории «кафе» и соотношения «цена/качество». Дегустация Цены указаны в рублях - в пересечете с тайского бата. Итак, мы заказали Beef Rib eyes (254 руб.) и стейк из лосося (296 руб.) - это основные блюда. Говяжий стейк был приготовлен из местной говядины с вариантом прожарки «medium». Очень сочное и нежное мясо, с необходимой корочкой, не смотря на то, что и тонкое (да, это далеко не Австралия, но уровень очень достойный для Таиланда). К говядине подается порция картофеля «фри». Этот картофель оказался идеальным — хрустящим снаружи и нежным внутри. Салат «коул-слоу» (тайская версия) — внес приятную свежесть. Оценка — отлично. Стейк из лосося — идеальное приготовление и неплохая рыба. Оценка — отлично. Сырные шарики (55 руб.) - на очень хорошем уровне, хрустящие, волокнистые, сливочные с приятной корочкой. Оценка — очень хорошо. Кофе «капучино фраппе» (92 руб.) - очень достойно (я не беру в расчет премиальные кофейни при дорогих ресторанах где-нибудь в Бангкоке). Выводы Идеальное недорогое мясное место. Можно ли питаться в таких местах? С определенным исследованием и пониманием — да. Итоговая оценка — отлично.
