Сможет ли Мореман сохранить статус 'лучшей доставки суши в Москве'? Мореман — лучшая доставка суши в Москве (по мнению Moscow Business Times). Итак, Мореман вновь обновил меню (хотя долго задерживал и откладывал этот процесс). Что мы получили в итоге? Новый заказ Жюльен из гребешка (1420 руб.) - идеальный морской вкус в сочетании с сыром. Именно в сочетании, а не «разбавленный» сыром, как это часто встречается в московских доставках. Гребешок сохранил свою природную текстуру. Оценка — 5/5. Ролл «Калифорния Black» (1860 руб.) - не буду снижать за это оценку, но мне кажется черный рис здесь не к месту. Краб — превосходное мясо с долгоиграющим послевкусием (именно за это и платят). Вкус «освежается» икрой Тобико, композиция дополняется спелым тающим во рту авокадо. На мой взгляд, немного дороговато. Оценка — 4/5. Кальмар в тайском стиле от шефа (1060 руб.) - свежие побеги гороха, овощи и нежный кальмар. На мой взгляд, лучше, чем делают в самом Таиланде. Мореману удается отыскать хорошие ингредиенты и передать 'азиатский вкус'. Оценка — 5/5. Креветка Nachos (980 руб.) - с чипсами начос. Очень нестандартное решение. Вы знаете, все же скажу нет, чем да - в пользу более традиционных блюд. Оценка — 4/5. [caption id='attachment_6594' align='aligncenter' width='800'] Филадельфия Эгоист[/caption] Перепелка в авторском соусе (1080 руб.) - идеальное сочное мясо с превосходной корочкой (не передержанной и это - важно). Так умеют готовить где-нибудь в дорогих китайских ресторанах в самом Китае. Авторский соус (вернее, вариация Унаги) — выше всех похвал. Легкий, но, одновременно, «стойкий» с выраженным карамельным характером. Молодой картофель — прямо как с грядки. Оценка — 5/5. Филадельфия Эгоист (1350 руб.) - новогодний эксклюзив, как его называют в Моремане. Идеальное сочетание лучшего лосося и качественного тунца. Это - настоящее открытие. Лосось имеет яркий «ледовый» аромат свежей рыбы и вкус моря, он стойко ассоциируется, например, с Норвегией. Тунец — более сдержанный, 'мясистый' и структурный. В итоге — превосходное сочетание, взаимодополняющее друг-друга. Один минус — ужасное название, уж простите меня. Оценка — 5/5. Итого, Мореман как всегда приятно удивил. Не все получилось идеально, но все получилось, как минимум, на оценку 'очень хорошо'. В целом, же доставка держит свою высокую планку. Оценка службе — 5/5.
