Один из лучших ресторанов России неожиданно «объявился» в Краснодаре. Здесь предлагают отличный борщ
Один из лучших ресторанов России неожиданно «объявился» в Краснодаре. Здесь предлагают отличный борщ
Итак, мы посетили заведение и составили свое мнение. «Барин» находится на 14-м этаже крупного гостиничного комплекса «Интурист» (ул. Красная, 109). Ресторан имеет отличную видовую площадку.
Заказ
Карпачо из семги с каперсами, помидорами черри и заправкой винегрет (550 руб.) – классическое францущское блюдо. Легкое, нежное, свежая рыба высокого качества (с минимальным содержанием жира, то есть максимально «рыбный вкус”). Оценка — отлично.
Тар-тар из говядины (600 руб.) — идеальное мясное блюдо. Оценка — отлично.
Салат из разных помидор (400 руб.) — единственное блюдо, которому я снизил оценку до «очень хорошо». Почему? Да простит меня шеф, но черри были откровенно «магазинными». Сюда бы добавить розовых узбекских томатов — цены бы салату не было! К сожалению, и в прямом и переносном смысле. Оценка — очень хорошо.
Главный редактор
Борщ с телятиной и уткой собственного копчения (или кубанский борщ) (450 руб.) — блюдо дня. Именно за ним следует идти в “Барин”. Просто «тает» во рту, нежное мясо утки с ярким копченным привкусом и ароматом. Не передержанное, с «легким» дымом. К борщу подается «борщевой набор» – воздушная сливочная булка, зелень. Оценка — отлично.
Медальоны из телятины (700 руб.) — настоящее кавказское блюдо в европейской интерпретации. Оценка — очень хорошо. Зажарка — что надо!
Выводы
В целом, ресторан оставил самые приятные впечатления. Здесь вкусно кормят, интересные интерьеры и отличный сервис.
Оценка заведению — без вопросов, отлично.
